MÓN ĂN MỚI
TRỨNG CUỘN GIÒ SỐNG SỐT MAYONISE
- Nguyên liệu :
- Giò sống
- Nấm đôngcô
- Cà rốt
- Trứng vịt
- Bôt bắp
- Sốt Mayonise
- Tương cà
Cà rốt
Cà rốt cắt sợi
Nấm đông cô
Nấm đông cô cắt sợi
đập trứng tách riêng lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng, sau đó đánh tan lòng đỏ và lòng trắng trứng
Bột Bắp
Giò sống
Tương cà
2. Chế biến :
- Bắc chảo lên bếp cho ít dầu vào chảo, bắt đầu chiên trứng thành 2 phần lòng đỏ riêng, lòng trắng riêng, chiên xong xếp 2 phần trứng đã chiên,xếp chồng lên và để so le với nhau rồi phết giò sống lên trên mặt trứng đã chiên và xếp cà rốt cắt sợi, nấm đông cô cắt sợi lên trên mặt trứng đã phết giò sống. Rồi ta cuộn trứng lại và đem đi hấp cách thủy, tiếp theo ta bắc nồi lên bếp cho nước dùng vào nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi hòa tan sốt mayyonise với tương cà cho vào nước dùng chờ sôi lại thì bỏ bột bắp vào nước dùng để tạo độ sánh cho nước sốt .
- Yêu cầu thành phẩm món ăn : Màu sắc đẹp và thơm, vị chua ngọt cho món ăn.
Thành phẩm
